柠檬黄油烤野生红鲑鱼食谱

这道柠檬黄油烤野生红鲑鱼食谱非常适合烧烤季节，不到30分钟就能做好。富含健康剂量的欧米伽-3脂肪酸，再加上完美的季节性夏季蔬菜沙拉，这道野生红鲑鱼食谱每次都一定会受到人们的欢迎。

没有什么比野生三文鱼和刚从烤架上拿下来的新鲜时令蔬菜更能代表夏天了。虽然新鲜的野生鲑鱼的季节可能很短，但我个人喜欢充分利用它，用当地的季节性蔬菜展示野生红鲑鱼美丽而丰富的自然风味。在我看来，在烹饪鱼和时令蔬菜时，通常少即是多，如果你让它们自己发光发亮，而不需要复杂的调味料。

什么是野生红鲑?

红鲑主要是在阿拉斯加野生捕捞的，在美国有新鲜的、冷冻的或罐装的出售。对于那些生活在美国的人来说，这种鲑鱼是最可持续的选择之一，尤其是在大西洋，因为大西洋野生鲑鱼已经被过度捕捞，不再是一个可持续的消费选择。

和大多数东西一样，野生红鲑的季节从5月到9月，但最常见的是在6月到8月捕获和销售新鲜的红鲑，这使得野生红鲑成为夏季的非正式季节性鱼类。

选择可持续的野生红鲑

三文鱼是美国最受欢迎的鱼类之一。只要和任何一个鱼市的小贩聊聊，他们就会告诉你，鲑鱼的销量一直比大多数其他类型的鱼加起来还要多。我们能说什么呢，我们爱鲑鱼，而且有充分的理由!

三文鱼味道丰富，但不会太过浓郁，富含健康的ω -3脂肪酸，这使它成为我们能吃到的最健康的鱼类之一，也是最令人愉快的烹饪方式之一!但是，虽然我们对鲑鱼的爱可能根深蒂固，但这种爱已经产生了它的后果，导致了不可持续的养殖鲑鱼捕捞做法，以及过度捕捞野生鲑鱼，使我们的野生鲑鱼种群处于危险之中。

由于这些原因，无论何时你选择吃鲑鱼，寻找可持续捕捞的鲑鱼是非常重要的。虽然它通常比农场养殖的替代品更贵，但选择可持续捕捞的野生鲑鱼通常对我们的环境和你的健康来说是更好的选择，因为许多农场养殖的鲑鱼生产商没有采用可持续的捕捞方法。

想要了解更多关于鲑鱼和选择最可持续的选择的信息，只需点击这里然后输入你想买的鲑鱼的种类，看看它是如何按照蒙特利湾水族馆海鲜观察阅读他们列出的最佳购买选择。

你将需要这个柠檬黄油烤野生红鲑鱼食谱的成分

虽然这个野生红鲑鱼食谱一定会给你的朋友和家人留下深刻的印象，但实际上它非常简单，只需要一些季节性的食材和厨房工具就可以烹饪!虽然这个食谱既可以烤也可以烤，但我喜欢在温暖的月份使用烤架做饭，因为这意味着晚餐后需要清理的盘子更少!

• 锡纸
• 1磅野生红鲑
• 1柠檬
• 半杯黄油
• 1个中南瓜
• 1个中等大小的西葫芦
• 2瓣大蒜
• 一品脱新鲜的圣女果
• 2穗新鲜玉米
• 一串葱
• 2汤匙特级初榨橄榄油
• 盐
• 胡椒

如何烹饪野生红鲑每次都完美

最初几次烹饪野生红鲑可能有点困难，因为它颜色丰富，很难确定它是煮得足够熟还是煮过头了。

• 野生鲑鱼通常比人工养殖的鲑鱼更薄，这意味着它会煮得更快。
• 烹饪野生红鲑所需的时间取决于三文鱼片的厚度，一般来说，大多数三文鱼片在中火上烹饪需要8-15分钟，或每1/2英寸厚约4 - 6分钟。188金博网官网登录
• 为了确保你的三文鱼煮得均匀，从当地的鱼市或杂货店订购时，试着要求一份中间的三文鱼。最好的办法是保留三文鱼的皮，因为这有助于在烹饪时保留一些三文鱼的水分。
• 一旦你认为你的三文鱼已经煮好了，用叉子戳它时，它应该很容易剥落，但中间看起来应该稍微不熟。
• 三文鱼从火上移开后还会继续煮，所以为了完美煮熟的三文鱼，要保持这种平衡。如果三文鱼不容易剥落，很可能需要再煮几分钟。

打印