杏波兰Kolaczki饼干食谱

这些波兰Kolaczki饼干柔软蓬松，里面有美味的杏仁馅，非常适合节日。不喜欢吃杏?你可以在这款传统饼干中加入任何你喜欢的馅料!

杏色Kolaczki饼干

这款波兰kolaczki饼干配方使用了奶油芝士糕点面团，这将导致一个枕头般的完美片状糕点，可以填充任何你想要的馅料。在研究kolaczki饼干的历史时，我发现，像西欧的糖饼干一样，大多数东欧国家都有这种kolaczki饼干的不同版本，用杏子、覆盆子甚至巧克力酱来做甜馅。

如何制作波兰Kolaczki饼干

波兰Kolaczki饼干制作非常简单，但需要几个步骤，并将糕点面团冷却一夜，以获得所需的纹理和稠度。

做面团

在一个大碗里混合奶油奶酪和黄油，直到光滑。

接下来，慢慢加入面粉和盐到搅拌机中，直到充分混合，形成面团。面团成型后，将面团从搅拌碗中取出，揉成球状。

冷却面团

接下来，用羊皮纸包好面团，在冰箱里冷藏一夜(或至少1小时)。

制作馅料

当面团冷却时，将杏，2杯水，蜂蜜和柠檬汁混合在一个小锅里，用中高火制作杏馅。

将杏馅混合物煮沸，然后用文火炖大约15分钟，一直搅拌直到杏变软。188金博网官网登录我们的目标是让杏变软，这样就可以很容易地用食品加工机搅拌。

一旦杏变软了，你可以把混合物放在食品加工机中搅拌，直到形成浓稠的杏酱/杏膏。将馅料倒入罐子中，储存在冰箱中，直到可以使用。

擀面团

在一个干净的表面上放一些无麸质面粉(防止面团粘在一起)，然后把面团放在中间。用手揉几次面团，让它更有延展性，也更容易处理。

开始用擀面杖擀面团，直到大约1/4英寸厚。188金博网官网登录

接下来，用饼干切割机或简单的刀和尺子把面团切成2英寸大小的正方形。重复这个过程，直到所有的面团都用完。

组装你的波兰Kolaczki饼干

一旦所有的方块都切好了，开始把它们放在烤盘上，在每个方块的中心放一茶匙馅料。把每个正方形的对角对折，把馅料包起来。轻轻捏一下折叠处，固定好每个饼干。

烤饼干

烤箱预热到350华氏度，预热之后，把饼干放在烤箱里烤12-14分钟，或者直到糕点开始变成略带金黄色。

一旦饼干烤好了，它们看起来还是有点软，这没关系，糕点冷却后会变硬。让饼干完全冷却，然后撒上糖粉就可以食用了。

注:

如果你决定用果酱做饼干馅，确保你只在饼干中间放一小勺，因为果酱会在饼干烤的过程中变得更薄，更容易散开。我发现当我用杏馅时，它们没有果酱那么容易融化。

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