健康的蔓越莓燕麦松饼食谱(无麸质)

这款健康的蔓越莓燕麦松饼配方略甜，天然无麸质，儿童和成人都被认可为完美的季节性早餐。

健康的蔓越莓燕麦松饼

我也在家里寻找新的早餐想法，松饼是我最喜欢的简单健康的早餐之一，如果需要的话，可以很容易地随身携带。但由于许多松饼食谱都含有大量精制面粉和糖，我真的很想制作一种健康、富含纤维、无麸质、微甜的松饼，是家庭早餐的理想选择。

这些健康的蔓越莓燕麦松饼是我做过的最喜欢的松饼之一，全家人都喜欢!它们是天然无麸质的，这要归功于我们使用的无麸质燕麦片作为基础，并且有天然的蜂蜜甜味。上面的燕麦碎给了它们完美的嘎嘣脆和甜味，它们真的会让你想起面包店风格的松饼。

这些健康的蔓越莓燕麦松饼需要的原料

做这些健康的蔓越莓燕麦松饼，你需要以下材料，其中大部分你的储藏室里已经有了:

松饼的原料

• 1.5杯无麸质燕麦粉
• 1/2杯杏仁粉
• 1茶匙泡打粉
• 1/2茶匙小苏打
• 1个柠檬(柠檬皮)
• 1.5杯切碎的蔓越莓
• 1茶匙香草
• 1茶匙肉桂
• 1/4茶匙盐
• 2个鸡蛋
• 1/3杯椰子油
• 1/4杯腰果奶
• 半杯蜂蜜

一流的原料

• 1/4杯燕麦
• 1/4杯切碎的蔓越莓干
• 1/4杯椰子糖
• 2汤匙椰子油(融化)
• 1/2茶匙肉桂

如何制作蔓越莓燕麦松饼

这些天我没有时间做复杂的烘焙食谱，这些蔓越莓燕麦松饼真的非常简单，非常适合忙碌的妈妈们。我也喜欢做一大堆蔓越莓燕麦松饼，然后把它们冷冻起来，当我们家里没有太多准备的时候，就可以作为简单的早餐或零食。

1. 烤箱预热至华氏350度
2. 在一个大碗里混合蜂蜜，腰果奶，柠檬皮，椰子油，鸡蛋和香草。
3. 接下来，在一个中等大小的搅拌碗中，将燕麦粉、杏仁粉、泡打粉、苏打粉、肉桂粉和盐混合
4. 充分搅拌干燥的原料，直到看不到结块。
5. 接下来，慢慢地把干的材料倒入湿的材料中，一边搅拌一边用勺子搅拌。
6. 一旦干料和湿料充分混合，将蔓越莓轻轻折入混合物中。
7. 在松饼罐上抹上椰子油，然后把松饼面糊倒进纸杯蛋糕罐的3/4里。
8. 取一个单独的搅拌碗，混合所有配料，在每个松饼的顶部轻轻撒上燕麦碎。
9. 把松饼放在预热的烤箱里，烤大约25分钟。
10. 烤好后，从烤箱中取出，完全冷却后再食用。

制作最好的蔓越莓燕麦松饼的技巧

不要过度烘焙

确保在20-25分钟内测试你的松饼，以确保你没有烤过头。记住，它们会在冷却后继续轻微烘焙，所以如果你检查你的蔓越莓燕麦松饼，牙签出来是干净的，那么是时候把它们从烤箱里拿出来了。

自己做燕麦粉

从商店里买现成的无麸质燕麦粉有点贵，但很容易制作。我建议开始购买全无麸质燕麦片，然后用研磨机把它们磨成细面粉高速搅拌机或者食品加工机。

多做一批冷冻

这些蔓越莓燕麦松饼冻起来真的很好，所以再做一批，把它们放进冰箱里，在那里它们可以保存几个月。

用小红莓代替其他切碎的水果

如果蔓越莓不是应季的，或者你在附近的商店里找不到新鲜的蔓越莓，你也可以用切碎的苹果、梨或蓝莓做这些松饼。如果你喜欢，你也可以用蔓越莓干代替葡萄干或坚果。

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