有嚼劲的无麸质糖蜜饼干

这些无麸质糖蜜饼干是糖蜜饼干和姜脆的完美结合，它们温暖的香料味道非常适合舒适的冬天和所有的节日庆祝活动。

无麸质糖蜜饼干是那些食谱之一，总是让我想起在节日期间烘焙的温暖的香料味道，只需要在火边喝茶就能享受。

在我的成长过程中，我妈妈总是会做一种不同的有嚼劲的姜糖蜜饼干，这成为了她著名的，也是我们家最喜欢的圣诞饼干。我还记得我还是个孩子的时候，晚上偷偷下楼，偷偷咬几口放在冰箱里冷冻的姜饼干面团，以备第二天烘烤。

什么是无麸质糖蜜饼干

与传统的糖蜜饼干不同，这些有嚼劲的无麸质姜糖蜜饼干要薄得多，就像一块柔软有嚼劲的姜饼干，糖蜜味略浓。虽然传统的老式糖蜜饼干很美味，但我个人发现，在一个颓废的节日季节，它的厚度可能会有点多，这就是为什么我喜欢这个姜糖蜜饼干食谱的薄和嚼劲。

如何制作这些耐嚼的无麸质糖蜜饼干

这些有嚼劲的姜糖蜜饼干做起来非常简单，是你节日庆祝活动中一个很好的香料饼干选择。

混合湿料

接下来，在一个大碗里，把黄油、糖、红糖和糖蜜混合在一起。在奶油黄油和糖中加入鸡蛋和香草直至完全混合。

混合干食材

在一个单独的中等大小的碗里，混合小苏打，无麸质面粉，丁香，肉桂和姜粉。用搅拌器将干燥的原料混合在一起，去除任何结块。

在湿食材中加入干食材

慢慢地把干的原料加入到湿的原料中，搅拌器调到最低速度。一旦厚面团形成，将碗从搅拌机中取出，用铲子将面团舀成一个大球，放在羊皮纸上。

冷冻面团

在面团周围折叠羊皮纸，然后放入冰箱冷藏一夜。

预热烤箱

烤箱预热到375华氏度，在烤盘上铺上羊皮纸。

把面团揉成球

冷却后，把面团揉成1英寸的小球，然后把每个球放在一个小碗里，加入肉桂和糖，然后放在铺有羊皮纸的烤盘上。

烤8-10分钟

确保每个面团球之间留有足够的空间，因为它们将在烤盘上展开。把烤盘放在预热好的烤箱里烤8-10分钟。

放凉后再食用

一旦饼干的边缘开始变脆，就可以从烤箱中拿出来，完全冷却，然后盛到盘子中享用。

制作有嚼劲的姜糖蜜饼干的技巧

这些姜无谷蛋白糖蜜饼干应该是薄的，烤得有点嫩，很有嚼劲。

技巧1:让面团冷却一夜

面团冷藏一晚上后，这些饼干才会保持得最好。我曾经尝试过做这些无麸质姜饼干，当时我在匆忙中只冷却了一个小时，虽然它们仍然尝起来很棒，但对我的喜欢来说，它们太细腻和易碎了。

技巧2:保持你的饼干面团球小

这些饼干会散开，所以把你的饼干面团球保持在高尔夫球的大小。我还注意到这有助于饼干粘在一起，因为你想让它们不太熟，以保持嚼劲。

小技巧3:饼干半生不熟

如果你想要完美的有嚼劲的口感，那么你就要看着你的饼干，在它们稍微没熟的时候把它们从烤箱里拿出来。在我的烤箱里，这意味着我在大约8分钟后把无麸质姜饼干拿出来，那时饼干外面看起来很脆，里面仍然很软。188金博网官网登录

技巧4:让你的姜糖蜜饼干完全冷却

在把它们从烤盘里拿出来之前，你必须确保它们已经完全冷却。这意味着通常把它们放在烤盘上一个小时，然后取出。

当饼干冷却后，它们变得更有嚼劲和硬度，这有助于口感。如果你太快把饼干从托盘里拿出来，就会有饼干碎裂的风险。

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