最佳烤野生阿拉斯加红鲑鱼食谱(30分钟一餐)

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2022年1月10日

这个30分钟一锅的野生阿拉斯加红鲑鱼食谱是工作日的完美快餐。充满风味和健康的时令食材,这道野生红鲑鱼食谱将很快成为你每周晚餐轮换的新食谱。

简单快捷的阿拉斯加野生红鲑鱼食谱(30分钟一餐)

你知道一个食谱真的很好,当它从童年一直到成年都是你的最爱——而这个食谱就是其中一个特别的食谱。

从小到大,我总是让我妈妈在我生日那天做这个野生阿拉斯加红鲑鱼食谱,今天,这是我们最喜欢的食谱之一,可以作为工作日晚上的一顿快速简单的晚餐,或者当客人来吃饭时。虽然我们不吃很多鲑鱼,因为我宁愿选择不太受欢迎的野生本地捕捞的鲑鱼来支持我们当地的渔业,但有时野生红鲑正是你想要的!

什么是野生阿拉斯加红鲑?

野生红鲑与其他鲑鱼的不同之处在于,它是一种油含量更高的鲑鱼,颜色深红色,如果你把它放在可持续养殖的鲑鱼旁边,就很难错过。像所有其他鲑鱼一样,红鲑鱼富含健康的ω -3脂肪酸,并且在烹饪时味道浓郁。

由于这些原因,红鲑鱼是烧烤等高温烹饪方法的绝佳选择,而且不需要很多调味料或腌制,因为红鲑鱼本身的味道就足够浓郁。

如果你想了解更多关于如何选择最好的鲑鱼的信息,看看这个蒙特利湾水族馆海鲜观察资源,它提供了一个很好的见解,什么是最健康和最可持续的鱼类应该买。

如何烘烤野生阿拉斯加红鲑

野生阿拉斯加红鲑鱼确实是最容易烹饪的鱼类之一(这对新手厨师来说非常棒),最好与简单的食材一起食用,以展示鲑鱼的自然风味。

第一步:

要烤红鲑鱼,首先要把烤箱预热到425华氏度,在大烤盘上铺上一张铝箔。在铝箔上轻轻涂上橄榄油,然后把三文鱼皮朝下放在烤盘上。

第二步:

在三文鱼上涂上一层薄薄的橄榄油,撒上一点柠檬汁、海盐和黑胡椒。

第三步:

根据三文鱼的厚度,在烤箱里烤15分钟,或者直到三文鱼最厚的部分熟透。三文鱼的颜色应该变成不透明的粉红色,用叉子或刀切三文鱼时应该很容易剥落。

步骤四:

记住,你总是可以多煮鱼,所以最好检查你的鲑鱼,看看它是否煮得早而晚(因为没有人喜欢干的,煮得过熟的鲑鱼)。如果你有一个内部烹饪温度计,你也可以检查你的红眼鲑鱼,看看内部温度是否在125-130华氏度之间,这是一个很好的指标,你的野生阿拉斯加红眼鲑鱼食谱是烘焙的。

制作最佳野生阿拉斯加红鲑鱼食谱的技巧

  • 红鲑鱼非常湿润,很快就能煮熟。当红鲑鱼开始从鲜红色变成微粉色,用叉子检查时应该很容易剥落时,你就知道你的红鲑鱼已经做好了。
  • 你还可以看到鲑鱼中的一些脂肪油浮到水面上,呈白色,这是红鲑鱼熟了的另一个好迹象。
  • 不要省略配料!刺山柑和红洋葱的味道与红鲑鱼的天然丰富的味道相结合,使一个令人难以置信的美味的野生阿拉斯加红鲑鱼食谱。

简单快捷的阿拉斯加野生红鲑鱼食谱(30分钟一餐)

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一锅阿拉斯加红鲑鱼食谱

野生阿拉斯加红鲑鱼食谱与酸豆和红洋葱

  • 作者:梅根Faletra
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:30分钟
  • 总时间:45分钟
  • 产量:21x
  • 类别:晚餐
  • 方法:
  • 饮食:无谷蛋白

描述

这个30分钟一锅的野生阿拉斯加红鲑鱼食谱是工作日的完美快餐。充满风味和健康的时令食材,这道野生红鲑鱼食谱将很快成为你每周晚餐轮换的新食谱。


成分

单位 规模
  • 1英镑怀尔德捕获了红鲑
  • 1一束芦笋(去掉末端)
  • 2蒜瓣(切碎)
  • 1/4橄榄油
  • 1柠檬
  • 1/2白印度香米
  • 海盐
  • 黑胡椒粉

一流的原料

  • 1/3酸豆
  • 1/2红洋葱(切碎)
  • 1/4橄榄油

指令

  • 烤箱预热到425华氏度,在炉子上的一个小锅里倒入一杯水煮沸。
  • 水烧开后加入米饭,转小火慢炖。
  • 煮米饭大约30分钟,或者直到所有的水都被吸收,米饭变得松软。
  • 接下来,在一个大的烤盘上铺上锡纸,在锡纸上轻轻涂上橄榄油,然后把鲑鱼皮朝下放在烤盘的中央。
  • 在三文鱼周围放上芦笋,在芦笋上撒上切碎的大蒜。
  • 将芦笋和三文鱼轻轻淋上橄榄油,将芦笋翻过来,直到每个茎上都有一层薄薄的油。
  • 接下来,将柠檬汁挤在三文鱼和芦笋上,并少量撒上盐和胡椒粉。
  • 把烤盘放在烤箱里,烤12-15分钟,中间用金属刮刀翻动芦笋。
  • 在煮鲑鱼和芦笋的时候,把切碎的红洋葱、酸豆和橄榄油放在一个小碗里混合。
  • 芦笋稍微变软,三文鱼煮透后,从烤箱中取出,放在一层印度香米上。
  • 在三文鱼上撒上红洋葱和酸豆,再撒上适量盐和胡椒粉。
  • 请立即享用!这顿饭也适合与干雷司令或长相思。

关键词:红鲑鱼食谱,阿拉斯加红鲑鱼食谱

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